The Macallan Distillers LTD.
Macallan je bio jedan od prvih destilatora u Škotskoj koji je imao legalnu licencu. Od tada su izgradili reputaciju jednog od vodećih svjetskih single malt viskija. Stvaranje The Macallan oslanja se na vitalne utjecaje Španjolske, Sjeverne Amerike i Škotske – i njihovih prirodnih sirovina, u kombinaciji s tradicionalnim metodama i umijećem.
Destileriju Macallan osnovao je Alexander Reid, uzgajivač ječma i školski učitelj. Izvorno ime područja bilo je “Maghellan”, preuzeto od galske riječi “magh”, što znači plodno tlo i “Ellan”, od redovnika St.Fillana – koji je bio blisko povezan s crkvom koja je stajala na tlu Imanje Macallan do 1400. Poljoprivrednici su stoljećima proizvodili viski na svojim farmama Speyside u tom području, koristeći svoj višak ječma tijekom mirnijih zimskih mjeseci.
Reputaciju izvanrednosti karakteriziraju iznimne hrastove bačve po kojima je Macallan poznat. Nabavljene, izrađene, tostirane i začinjene pod budnim okom The Macallan Master of Wood, ručno odabrane bačve isporučuju se prema zahtjevnim specifikacijama The Macallan Whisky Mastery Team. Za svaki izraz The Macallan, kvaliteta viskija uvelike ovisi o kvaliteti hrastovih bačvi u kojima sazrijeva, kao io kvaliteti našeg žestokog pića ‘new make’ destiliranog od vode, kvasca i ječma. S do 80% konačnog karaktera i okusa Macallana određenog kvalitetom bačve, hrastova bačva najistaknutiji je čimbenik u osiguravanju i pružanju kvalitete i stila našeg single malta.
