Vinarija Apolitico obiteljska je boutique vinarija koja proizvodi vrhunska bijela i crna vina te na moderan način prezentira najljepšu hrvatsku regiju, Slavoniju. Nalazi se u Rezovačkim vinogradima, u malom naselju Rezovac pokraj Virovitice. Projektirana je prema najsuvremenijim standardima i opremljena najboljom enološkom tehnologijom.
U posebnom dijelu podruma nalaze se velike i male drvene bačve izrađene od hrasta, divlje trešnje i kestena. Ovdje nastaje čarolija proizvodnje crnih i bijelih vina, po posebnoj recepturi i u limitiranim serijama. Osim drvenih bačvi, ovaj prostor opremljen je i ručno rađenim amforama velikog kapaciteta koje potječu iz Gruzije (Qvervi). Moderan pristup proizvodnji ogleda se u korištenju opreme izrađene od suvremenih materijala koji se koriste u vinarstvu te u potpunoj kontroli temperature i prisustva zraka.
