Da bi vam ispričali priču o nama moramo se vratiti u davnu 1873. godine, tada “Otac Domovine” i veliki borac za njenu nezavisnost od Austro-Ugarske monarhije dr. Ante Starčević dolazi živjeti u Jastrebarsko i odmah se zaljubljuje u mirnoću ljudi i predivnu prirodu desetak kilometara udaljenu od Jastrebarskog, Plešivicu. Tamo sljedećih godina gradi svoje ladanjsko imanje za odmor. Kasnije otkrivamo u arhivama Grada Jastrebarskog da je dr.Starčević bio i veliki zaljubljenik u vino. Nažalost dr.Starčević 1878. godine seli iz Jastrebarskog, te u godinama koje prolaze posjed nepovratno propada. 

110 godina kasnije, točnije 1992. godine sudbina je htjela da mladi Zagrepčanin Siniša Šoškić, elektrotehničar po struci odluči odustati od svog primarnog zvanja i napravi od svoje dotada druge ljubavi posao. On te 1992. godine uočava u sebi nepovratni profesionalni poziv za proizvodnjom vina i prihvaća bogatu vinogradarsku i vinarsku tradiciju Plešivice, gdje u podnožju iste otkupljuje tri hektara zemlje i staru kuću. Tada ne znajući, on kupuje već tada obrastao šumom i kamenjem bivši dom dr. Starčevića koji dobiva šansu da zasja u novom ruhu.

Osobitosti vinogradarskog položaja Plešivice su velika nadmorska visina na kojoj je zrak „zdrav“ i stalno struji, osim toga, visoki položaji nalaze se na strmim kosinama koje omogućuju idealan kontakt loze i grožđa sa suncem, pa su prirodni uvjeti kao stvoreni za sorte grožđa koja vole hladnije klime i za svoj prvi vinograd kojega sadi 1993. godine Siniša se odlučuje za Rajnski rizling, Sauvignon, Crni pinot i Sivi pinot. Kako vrijeme prolazi nasadi šire i danas obrađujemo 8ha vlastitih vinograda i 12ha vinograda u dugotrajnom zakupu.

PINOT CRNI ŠOŠKIĆ 0.75l

17,00  / kom
Pinot crni, sorta koja zahtjeva izuzetnu pažnju u vinogradu, ali naposljetku nagrađuje strpljenje vinara vinom neodoljivog mirisa. Stvaranje crnog pinota vinarije Šoškić počinje brigom i pažnjom u vinogradu, u srcu položaja Rebri, na obroncima prekrasnog plešivičkog kraja. Filozofija proizvodnje vina u vinariji Šoškić stavlja naglasak na kvalitetu ispred kvantitete, što rezultira malim prinosima koji koncentriraju esenciju ploda. Nakon fermentacije vino se pretače u bačve od 500 litara na odležavanje. Ovdje sazrijeva 12 mjeseci, dopuštajući mu da razvije kompleksnost i dubinu uz suptilnu integraciju nijansi hrasta. Nakon odležavanja u bačvi, vino se puni u boce i ostavlja da odstoji dodatnih 6 mjeseci u kontroliranom okruženju podruma.Pinot crni vinarije Šoškić lijepe je mlade, bistre, žive, rubinske boje, arome zrelih trešanja, višnje maraske, maslaca, drva, toasta, kuhanih šljiva, crnice zemlje i pečenog tarta od malina. U ustima je mekan, svjež, voćan, sjajno uravnotežen s dodatkom nježne mineralnosti koja na jeziku daje ukusnost. Tanin je malobrojan, zreo, izrazito fine teksture.

ŠOŠKIĆ BOROVNICA LIKER 1l

16,00  / kom
Šoškić liker od borovnice dobiven je po tradicionalnoj recepturi maceriranja svježe borovnice. Napravljen od potpuno prirodnih sastojaka ovaj liker krasi bogat voćni okus uz naglašene arome borovnice. Danas se ovom likeru, radi svoje primamljive arome i iznimne pitkosti rado priklanjaju nove generacije potrošača.

ŠOŠKIĆ FRANZ PELINKOVAC 0.7l

14,00  / kom
Franzov pelinkovac vodi vas na posebno putovanje u prošlost! Receptura za ovaj liker, naime, dobivena je iz starih zapisa s početka 19. stoljeća i francuske okupacije hrvatske. Zapisi su sadržavali recepturu za biljni liker na bazi pelina kojim je austrijanac, gradski starosjedioc ljekarnik Franz Wagner, liječio francuske vojnike u “napolenovoj” vojnoj bolnici u Jastrebarskom.Dvjesto godina kasnije tijekom prenamjene stare Wagnerove kuće vrijedni majstori građevine u podrumu iste pronalaze zapise, te ih poklanjaju obitelji Šoškić znajući da imaju dugu tradiciju proizvodnje izvrsnih rakija i likera. Obitelj Šoškić usvaja znanje i recepturu zapisa te pomoću svojih vrsnih master destilera oživljava prošlost i u boci FRANZ PELINKOVCA odaje posvetu Franzu Wagneru i prošlim vremenima kraja!

ŠOŠKIĆ MARELICA RAKIJA SELECTION 0.75l

27,50  / kom
Godine izučavanja procesa dobivanja rakije od marelice rezultirale su ovim zanatskim pićem koje spaja tradicionalne i suvremene metode. Uz posebni kotao kojeg koriste u procesu destilacije te koji je specijaliziran za voćne rakije, ovo piće ističe se posebnošću okusa naspram drugih, masovno proizvedenih varijanti. Sočne marelice koje su ručno brane u trenutku idealne zrelosti čine jedinu okosnicu okusa ove rakije. Kroz poseban proces fermentacije zadržavaju se sve arome, kao i neki nutritivni sastojci voća. Bez dodanih aroma i šećera, svaki gutljaj otkriva intenzivnu slatkoću i raskoš okusa „zlatnog eliksira“.

ŠOŠKIĆ VILJAMOVKA RESERVA 0.75l

27,00  / kom
Kao jedno od najtradicionalnijih žestokih pića našeg podneblja, viljamovka je u podjednakoj mjeri bila zastupljena i kao piće i kao dio narodne medicine. S ovim bogatim naslijeđem stvorili su vrhunsku rakiju koja će zauzeti centralno mjesto na svakom stolu ili baru. U lokalnim voćnjacima ručnom se selekcijom biraju najbolje kruške sorte viljamovka, i to u više navrata kako bi uvijek dobili optimalnu razinu zrelosti. Njima dodaju manji udio divljih kruški te ih uvode u spori proces fermentacije. Zahvaljujući tome, kao i destilaciji u posebnom kotlu namijenjenom za voćne rakije, Šoškić viljamovku karakterizira blag, no opet raskošan okus bez dodatnih aroma i aditiva.

ŠOŠKIĆ ZELENA JABUKA LIKER SELECTION 0.75l

18,50  / kom
Okus likera od zelene jabuke vodi vas u jednostavnija, ljepša vremena. Baš kao što su naše bake znale spremati vrhunske, prirodne i domaće slastice od sočnih jabuka, odajemo počast ovom tradicionalnom lokalnom voću uz pomoć male serije vrhunskog pića kojeg će cijeniti svi sladokusci. Proizvode ga po receptu koji se prenosio s koljena na koljeno, a u samom procesu zadržali su starinske metode izrade. Dodatak divljih jabuka donosi pikantniju notu te su konačni rezultat bogatstvo i raznolikost okusa koji se ne mogu dobiti klasičnom proizvodnjom.