Kreativnost Mikia Hiraishija može se vidjeti u svakom Akashi viskiju uz korištenje širokog spektra bačvi za odležavanje, od tradicionalnih bačvi za bourbon i sherry do bačvi za crno i bijelo vino iz Yamanashija, ili čak bačvi za sake koje se koriste za sazrijevanje Akashi Saké bačve single malt. Smještena u blizini unutarnjeg mora Seto, u prefekturi Hyogo gdje klima ima velike temperaturne razlike između ljeta i zime, destileriju Eigashima, ranije nazvanu White Oak, izgradio je 1984. Mikio Hiraishi.Akashi viskiji zadržali su svoju autentičnost i savršeno odražavaju zanatski i pionirski duh destilerije Eigashima predlažući široku paletu viskija od kojih su vodeći single maltovi. U cijenu je uključen PDV
