19-godišnji George Ballantine otvorio je svoju trgovinu u Edinburghu davne 1827. godine, a kako je tada bilo uobičajeno, počeo je prodavati vlastitu mješavinu viskija. Njegova se mješavina pokazala toliko popularnom da je s vremenom angažirao svoja tri sina kako bi zadovoljio potražnju i tako je nastala mješavina George Ballantine & Son. George stariji je preminuo 1891. ostavljajući svog sina Georgea II na čelu, nadgledajući kontinuirani rast koji je kulminirao prestižnim kraljevskim nalogom od kraljice Viktorije nakon njezinog kraljevskog posjeta Glasgowu 1895. godine.Godine 1910. Ballantine’s Finest je prvi put izmiješan. Kasnije je uvedena kultna četvrtasta boca kako bi se omogućilo lako skrivanje boca u aktovkama tijekom prohibicije u SAD-u. Mješavina je do danas globalni vodeći proizvod, s globalnom prodajom koja se približava 200.000 boca dnevno. U cijenu je uključen PDV
